Profesyoneller, çalışmayabileceklerini gösteren araştırmalara rağmen yasaklanmalarını istiyor. Peki besin takviyesi ile ne veriyor?
Keton nedir?
Leuven Üniversitesi'nde egzersiz fizyolojisi profesörü ve QuickStep Alpha Vinyl ile ortak çalışan Peter Hespel, 'Ketonlar, oruç veya düşük karbonhidrat alımı dönemlerinde karaciğer tarafından üretilen bir enerji kaynağıdır,' diyor.
'Hepimizin kanında dolaşan ketonlar var ama genellikle çok düşük seviyelerde.'
Oruçluyken ketonlar üretilirse, bu bisiklet performansına nasıl yardımcı olur?
Vücudunuzda üretilen endojen ketonlar ile laboratuvar yapımı sentetik bir takviye olan ekzojen ketonlar arasında ayrım yapmamız gereken yer burasıdır.
İlk kez Oxford Üniversitesi'nden keton araştırmacısı Profesör Kieran Clarke tarafından ortaya atılan fikir, ağızdan alındığında ekzojen ketonların etkili bir şekilde başka bir enerji kaynağı olduğuydu.
Ketonları sindirmek, değerli glikojenin (vücudun en kolay erişilebilir enerji kaynağı) yedeklenmesine yardımcı olarak yaklaşan bir yokuş veya koşu için tam olarak şarj olmanızı sağlar.
Ketonlar neden haberlerde var?
Şubat ayında Nairo Quintana, ketonların yasaklanması çağrısında bulunan en son WorldTour sürücüsü oldu. 32 yaşındaki İspanyol gazetesi Marca'ya "Ben sadece doğal ürünler kullanmaya inanıyorum" dedi.
Arnaud Démare, Guillaume Martin ve Thibaut Pinot'u takip ediyordu, çünkü Démare'nin Groupama-FDJ'si gibi takımları içeren ancak buna dahil olmayan Güvenilir Bisiklet Hareketi'ne (MPCC) kaydolmuş takımlar için ketonlar yasaklanmış olabilir. Jumbo-Visma veya Ineos Grenadiers.
İlki geçmişte kullanımlarını kabul ederken, ikincisi keton kullanımını her zaman reddetmiştir. Ketonlar, Dünya Anti-Doping Ajansı WADA tarafından yasaklanmamıştır.
MPCC tarafından neden yasaklanmışlar?
Öncelikle, kusma ve mide rahatsızlığı gibi yan etkileri ve 'uzun vadeli etkilerin belirsizliği' nedeniyle.
Ketonlar UCI tarafından yasaklanmamıştır, ancak bu sindirim sorunları nedeniyle kullanılmalarını önermemektedir. UCI tıp direktörü Xavier Bigard kısa süre önce L'Equipe'e şunları söyledi, 'Bugüne kadar keton cisimlerinin performansı iyileştirdiğine dair bilimsel bir kanıt yok.'
Kafam karıştı. MPCC, çalışmayan bir ürünü yasakladı mı?
Jumbo-Visma ile çalışan spor beslenme bilimcisi Asker Jeukendrup, 'Ketonların kullanımı hala deneyseldir' diyor. "Geçecek çok az çalışma var ve bu çalışmaların sonuçları bazen bildirildiği kadar net değil."
İlgili: Hollandalı anti-doping patronu Jumbo-Visma keton'un 'gri alanda' kullanıldığını söylüyor
Sonra Jeukendrup kağıt üzerinde mantığın nispeten sağlam olduğunu söylüyor. 25 yıl önce doktoram sırasında denediğim mantıkla aynı mantık ama orta zincirli trigliseritler (MCT). Bunlar kısmen keton cisimlerine, özellikle de kas için iyi bir substrat olan beta hidroksibutirata dönüştürülür.
'MCT'lerin hızla kullanıldığını ve iyi bir alternatif yakıt olabileceğini gösterdik. Ancak, ilk etapta mükemmel bir yakıt ikmali planınız yoksa ek yakıtları düşünmek bile anlamsızdır.
'Geri kalan her şey sadece bir pastanın üzerine krema. Çoğu zaman insanlar pastayı unutur ve tek yapmak istedikleri krema hakkında konuşmaktır. Ketonlarda durum böyle.'
Yani bu Bigard'ın yanlış olduğu anlamına mı geliyor?
Ketonların faydalarının belirsiz olduğu doğrudur, ancak bunlar hala evrimlerinin nispeten erken günleridir. Profesör Clarke'a göre ilk olarak 2012'de Tour de France ve Olimpiyatlarda kullanıldılar.
British Cycling daha sonra o yıl bir keton denemesine dahil olduğunu açıkladı ancak hangi Olimpiyat disiplinlerini belirtmedi. Team Sky bunları kullanmayı reddetti.
O zamandan beri, dozajlar ve zamanlamalarla ilgili daha fazla araştırma, ketonların performansta bir rolü olduğunu öne sürdü, ancak potansiyel olarak seanslar arasında…
Daha fazlasını anlat…
Hespel, 'Kurtarma, muhtemelen ketonların en büyük kazanımlarını sağladığı yerdir,' diyor. Deneklerimiz glikojen depolarını tüketmek için yoğun egzersiz yaptılar ve daha sonra iyileşmeleri sırasında bir keton ester tükettiler. Kas protein sentez oranlarının daha yüksek olduğunu gösterdik.’
Kısacası, ketonlar kasları daha hızlı onarma ve yeniden inşa etme sürecini başlatarak çok aşamalı yarışlar için çekici bir madde gibi görünmesini sağladı.
Hespel ve araştırma grubu, özellikle üç haftalık bir süre boyunca hacim ve yoğunluk neredeyse aşırı antrenman seviyelerine ulaşacak şekilde, süper formda eğlence amaçlı biniciler üzerinde Tur sürmenin antrenman yüklerini kabaca taklit ederek daha derine indi.
Denekler iki gruba ayrıldı: biri günlük plasebo, diğeri keton ester tüketti. Hespel, "Keton grubu kalori alımını artırdı, ancak kontrol grubu artırmadı" diye ekliyor.
Bu önemli, diyor eski profesyonel bisikletçi Greg Henderson. Çok yorgunsun ve yemek yemekten bıktın. Etap öncesi, sonrası ve etaplar arasında olduğu gibi bisiklette de yakıt almanız gerekiyor… yemek yemekten bıkıyorsunuz. Yemek yemeyi sürdürmek zor.'
Beslenme eksikliği ertesi gün uykuyu, toparlanmayı ve efor seviyesini bozar. Ketonların yemek yeme isteği üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı ve böylece iyileşmeyi hızlandırdığı gösterildi. Daha yakın zamanlarda Hespel, ketonları ve sodyum bikarbonatı birleştirerek sürüş sırasında bir iyileşme de gösterdi.
Keton esterden bahsetmeye devam ediyorsun. Bu nedir?
Keton esterleri, keton tuzlarına kıyasla en saf keton şeklidir. Jeukendrup, "Genellikle keton tuzları daha ucuz takviyelerdir ve yalnızca nispeten büyük miktarlarda tuz içeren küçük miktarlarda keton cisimleri sağlar" diyor.
'Kan keton konsantrasyonunu litre kan başına 3 mmol'ün üzerine çıkarmak istediğimiz için araştırmamızda esterler kullanıyoruz,' diyor Hespel. 'Bundan daha azı - ketojenik diyette görülen seviyeler dahil - ve herhangi bir etki çok daha küçüktür.'
Hespel'in ketonların ticarileştirilmesini 'Vahşi Batı' olarak etiketlemesinin nedeni budur.
'Genellikle en az 25 gr keton ester kullanırız, oysa bazı ürünler 5 gr'dan azdır. Bu nominal miktarın performansı iyileştirdiğine dair herhangi bir bilimsel kanıt olduğunu düşünmüyorum.'
Yani ketonların eğlence amaçlı bisikletçiler için faydaları var mı?
Birden fazla gün süren bir etkinliğe katılan bir Cat-1 bisikletçiyseniz ve ders kitabının tüm beslenme kutularını zaten işaretlediyseniz, o zaman belki. Geri kalanımız için yuvarlak bir diyet ve sağlam bir bisiklet yakıtı stratejisi çok daha önemli.
Ancak ketonlar dünyasıyla flört ediyorsanız, derin ceplere ihtiyacınız olacak: örneğin, Oxford Üniversitesi'nden Profesör Clarke tarafından yaratılan üç porsiyon (25g şişe) G Ketone Performance'ın maliyeti 85 $ (71 £) yazarken).
Egzersizden 30 dakika önce bir şişe alınması ve ardından iki saatte bir alınması tavsiye edildiğinden, ketonlar bisikletçilerin çoğu için aşırı derecede pahalıdır.
'Maliyet sonunda düşecek ama meşru keton ürünleri üretmek pahalı,' diyor Hespel.
Yine de, marjinal kazançlar sporunda ketonlar yasal olsa da, sonuncusunu duymamız pek olası değil.
İşte bir sonraki okumanız: Yasal dopingi denedik ve olan buydu
