Team Sky'ın şefi, en yüksek kış sürüşü performansı için Froome gibi ziyafet çekme konusunda tariflerini ve tavsiyelerini paylaşıyor
Gösterişli sürüşlerine ve gösterişli kitlerine rağmen, profesyonelleri biz amatörlere bağlayan şeylerden biri de yakıt ihtiyacıdır - bu, nispeten dengeli birkaç oyun alanından biridir. Profesyonelleri içten dışa harekete geçiren şeyin ne olduğunu anlamak için Rapha'nın görkemli Vélochef yemek kitabının yazarı Team Sky şefi Henrik Orre'yi, acımasız kış aylarında onları nasıl beslediğini sormaya çağırdık.
Norveç Bisiklet Federasyonu için çalıştıktan sonra Henrik, 2011 yılında Team Sky ile sözleşme imzaladı. Sürekli değişen beslenme dünyasında, Henrik ve Team Sky şefleri, binlerce pound değerindeki yüksek teknolojiye rağmen bunun farkındalar. vites, biniciler uygun şekilde yakıt ikmali yapmazlarsa kazanamazlar. Bu kadar basit. Röportajın tamamı için 4. sayfasına gidin.
Team Sky'ın Mutfağının Temelleri
Mutfağınızda bu temel malzemeler elinizin altında olsun ve her zaman sağlıklı bir şeye ulaşacaksınız!
| Ortak malzemeler | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Muz | 9 | Kırmızı soğan |
| 2 | Limonlar | 10 | Maydanoz |
| 3 | Yumurta | 11 | Kuru meyve |
| 4 | Hindistan Cevizi Yağı | 12 | Yulaf |
| 5 | Yabani pirinç (veya kinoa) | 13 | Fındık |
| 6 | Tarçın | 14 | Agave şurubu |
| 7 | Taze/kuru makarna | 15 | Karışık baharatlar |
| 8 | Hindistan cevizi hurma şekeri | 16 | Kuru erik |
Sürüş öncesi yemek
Uzun bir kış yolculuğundan (6 saat+) önce, Chris Froome ve arkadaşı onlara gerekli karbonhidrat ve protein seviyelerini vermek için hem omlet hem de yulaf lapası (aşağıya bakın) boğazlayacaklar. Eğer mideniz yoksa, sıcak bir kase yulaf lapasına yapıştırın. Bu basit tarifler, gerçek profesyoneller gibi yemek yemenize ve performans göstermenize yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Omlet
1 kişilik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
- 2 dilim jambon
Yöntem
- Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve döndürün
- Bir kapta yumurtaları ve suyu iyice çırpın
- Tuz ve karabiber ekleyin
- Yumurtaları tavaya dökün ve pişene kadar hafifçe kızartın
- Jambonu şeritler halinde kesin ve omleti koyun
Yiyecek gerçeği 1
Bir omlet, bu uzun alt-maksimal miller için yeterli enerji blokları sağlayacak yüksek düzeyde protein ve gerekli yağları sağlar. Bu arada yulaf lapası (bu makaledeki tarife bakın), mevcut glikojen depolarını yavaş sindirim yoluyla tamamlayan karmaşık karbonhidratlar ve liflerle doludur. Bu sürekli enerji üretimi, sabit kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Bu yemeklerin her ikisi de piştiğinde daha kolay sindirilecek ve dışarısı -2ºC olduğunda sağladıkları sıcak his çok yol kat edecektir.
Yulaf lapası
- 2 kişilik
- 60g yulaf ezmesi
- 300-350ml su
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yöntem
- Tüm malzemeleri orta ateşte karıştırarak kaynatın
- Yulaf lapasını 3-4 dakika kaynamaya bırakın
- Çok kalın görünüyorsa biraz su ekleyin
- Daha fazla lezzet katmak için kaseyi fındık, elma ve muz dilimleriyle doldurun
